近日，由州商务局、州总工会、州人社局、弥勒市政府共同主办的红河州第一届美食烹饪大赛——2023年名师技能大赛在弥勒市举办，51名厨师参与厨技比拼。
本次大赛为中式烹调技能单人赛，参赛选手围绕最佳传统菜品、最佳创新菜品、最佳融合菜品、最具地域特色菜品、最佳时尚菜品、最佳土特产原料菜品、南部地区最佳民族特色菜品、北部地区最佳民族特色菜品、最具市场潜力菜品、最佳综合技艺菜品10类菜品，自选制作1道热菜、1道小吃或凉菜参与比赛。参赛选手纷纷表示，本次大赛为红河各地厨师提供了互相学习交流的机会，对推广红河地方特色菜品起到了积极作用。
“本届大赛是红河州贯彻落实滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划的一项重要举措，为更好促进红河州滇菜融合发展，打造滇菜产业，打好人才基础做出了重要贡献。”红河州首届美食烹饪大赛的举办令红河州烹饪协会会长普卫屏高兴不已。
经过激烈角逐，分别评出10类菜品一、二、三等奖，获奖选手将入选红河州美食烹饪人才库。州商务局市场运行科科长师留永表示，本届大赛的成功举办为促进全州厨艺交流、丰富红河州餐饮美食文化起了好头。今后，州商务局将牵头把这项活动持续开展下去，打造成全州最具影响力的美食烹饪技能赛事，为餐饮文化交流、沟通融合和树立红河州餐饮文化品牌发挥积极作用。
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